Dans l'âtre du Cloître (6)

Une causerie de Frère Eugène – Le poulet

Peinture de Lucius Rossi (1846-1913)

D'un menu, le poulet est toujours plat royal
Car bien cuisiné, il n'est narine qu'il ne flatte
Et d'avance, souvent, l'estomac s'en dilate.
Certes, sa consommation est un fait banal

Lors qu'on le fait rôtir partout en ribambelles.
Le fumet promet ce que ne tient pas le goût ?
C'est qu'on fut, sur les agréments, un peu grigou !
Je ne veux point faire ici œuvre de libelle

Car plus d'une gargote y perdrait toutes ses étoiles !
Et plutôt que de prendre tout à rebrousse-poil,
L'on est avisé d'aller soi-même aux fourneaux.

L'on n'est jamais si bien servi que par soi-même,

D'ici à ce qu'autrui nous chante le requiem.
L'aigle vole seul, contrairement aux étourneaux.

Frère Eugène